那天晚上,在三萬呎高空的機艙裡,我一口氣讀完 Will Guidara 的《Unreasonable Hospitality》,心裡像被輕輕撞了一下。作者是紐約米芝蓮三星餐廳 Eleven Madison Park 的主理人,但他寫的不是廚藝,而是更深的東西——「款待」。他說,真正的款待,不是食物有多精緻、服務有多標準,而是讓人「感覺被看見」。
現代人越來越追求贏,而且要贏到盡,敵我的概念也變得過分簡單:要麼成為勝出者,要麼就是失敗者,並沒有中間位置。記得多年前一位好友決定把一對女兒從名校轉到另一間主張「愉快學習」的學校,因為朋友形容在名校所體會的競爭、「唔輸得」的態度是「教壞細路」。他舉一例:有一次女兒在校際比賽拿了全港第三名,回到學校被同學戲言「Shame on you」,因為拿不到第一。