上市公司專訪
節目簡介: 全面分析上巿公司業績，與負責人透徹對話。
主持人: 勞家樂
鴻福堂 (1446)總經理兼執行董事司徒永富 收聽facebook
上醫治未病 走智能銷售---
鴻福堂成立於1986年，首間分店位於葵涌，其後不斷發展。2000年推出膠樽裝涼茶，成功打入超市及便利店市場，同時在港鐵沿線開設分店。其後鴻福堂產品開始進軍內地，07年底於深圳開設首間自家店，十年後今天，鴻福堂早前公布，鑒於近年內地健康飲品市場零售環境迅速變化及若干零售店表現不理想，決定終止經營內地現有零售店，將於明年1月初或之前全部結束。
鴻福堂總經理兼執行董事司徒永富接受本台專訪時指，今次只是撤離內地直營自家店，公司產品仍然繼續於內地便利店及大賣場發售。他分析，鴻福堂香港零售店做得不錯，但進入內地則是完全不同的經營環境，管理、品質監控等附加成本大，形成很大挑戰。內地幅員廣闊，版圖面積甚至較歐盟更大，且全國文化、飲食、民眾作息習慣不同，雖然內地亦崇尚健康飲食，但鴻福堂的廣東涼茶文化，仍較難全國化。公司產品於深圳、廣東一帶銷售不錯，但其他地域則仍要摸索，鴻福堂看重品牌建立，認為產品經便利店、超市等渠道銷售，效率會較自家店更有效。
香港零售批發業務並行
關閉內地零售店將產生一次性開支約130萬元，司徒永富指，鴻福堂未來將重新分配資源，發展香港零售業、中港及世界各地的批發業務：「即香港以外以批發為主、香港則兩條腿走路，零售、批發並行。香港亦會發展電商業務，由於沒有地域限制，相信可以做得好，最重要是鴻福堂已建立成一個品牌。」
目前鴻福堂業務收益以地域區分，中港約為3:7之分，香港仍佔主力，目前在港零售店數目約為115間。公司品牌成功建立後，客戶對零售及批發產品均有需求：門店能提供諮詢服務、產品較新鮮；批發產品於超市內銷售，售價較平亦是賣點，關鍵是消費者如何選擇？他分析，由於產品味道改變不大，消費地方卻隨著消費者心情而改變。鴻福堂只能提供多元化選擇以滿足其各方面需求。
司徒永富補充，十多年前公司發展樽裝飲品後，成績異軍突起，當時鴻福堂曾考慮應否全面傾斜於樽裝飲品市場？但涼茶飲品屬民生消費，跟飲食業一樣包括家食與外食兩類，鴻福堂既提供超市銷售的預製飲品食品、亦有門店提供較較多元化的產品，且有店員因應客戶體質寒燥而提供意見，產生如「加油站及家」的關懷，這種客戶消費時體驗的愉悅感，是實體店的存在價值，故自營實體店的消費體驗是公司認為要不斷加強的地方。
門店有其存在價值
鴻福堂上半年開店6家，下半年將多開3家，主要在港島區，預計全年開店數目約10家，香港店舖約維持在120家左右。司徒永富表示，儘管公司產品毛利高達六成，但租金及員工支出各佔營收二至三成，這是香港經營零售業界面對的共同挑戰，鴻福堂算是成功將兩者合共控制於營收五成比例內。若續租成本未能控制於營收兩成內，公司傾向轉換位置，但仍希望實體店發展能穩定向上，重申實體店好處是建立及鞏固品牌，當中亦包括廣告宣傳功能。
近年鴻福堂亦跟隨大眾消費習慣而發展網上銷售。他指，電商種子三年前撒下後，近年這方面業務增長理想，年均增長三、四成，現有數萬個註冊會員，但收入佔比只有一成，仍然跟零售、批發這些已發展穩定的業務有距離。透過已往零售與批發業務，鴻福堂已積累80萬名會員，他們重視健康，對飲食有一定要求，能為公司帶來更他生意機會。
中醫典籍《黃帝內經》提到「上醫治未病，中醫治欲病，下醫治已病。」司徒永富相信，鴻福堂產品正是要為大家提供上醫功效，因每個人作息、年齡、四時變化會對其健康有影響，透過公司產品提升亞健康（指人處於健康和疾病之間的一種臨界狀態，心理或生理處於混亂，卻沒有明顯病徵）防預水平，某程度跟近年特區政府倡議的基層醫療接近。
投入智能科技銷售模式
他指，消費者病發時當然要求診，但公司產品若能如基層醫療一樣提昇預防能力，日後醫療開支亦可以更有效運用。他期盼未來全港有更多人成為鴻福堂客群，體驗上醫這功效，為消費者「治未病」。
今年鴻福堂亦引入12部具有人臉識別(Human face recognition)功能的「鴻家 HUNG+」智能售賣機，配備IBM Watson人工智能系統，可結合當日天氣，為不同客人推薦不同產品。會員亦可在「鴻家 HUNG+」以會員卡付款、查詢餘額、即時增值消費及享用優惠。
司徒永富解釋，科技是新銷售載體，公司要早著先機，避免被淘汰，同時要在實體店外增加收入。年初有此意念，年中成功製成第一部，總部自行測試兩月後，於其他地方如港鐵、電視台、寫字樓及大商場內試用。智能售賣機能24小時操作，每次交易時間不用1分鐘，完善了公司整個銷售版圖。
他提到，每台智能售賣機的投入費用為五位數字，目前有近半營銷表現不錯，四成已收支平衡，未來盈利能力強。他認為未來在實體店、網店及智能售賣機等營銷渠道等「多管齊下」，公司業績能有更好表現。
開平設廠擴產以應付需求
鴻福堂在港銷售的產品，大部分在大埔廠房生產。公司去年在廣東開平購地建新廠房，今年底啟用並將深圳租用的廠房逐部遷入，新廠房面積約77,900平方米，最高年產量2.6億瓶飲品，總投資1.4億元，已繳付當中2/3及分階段入帳，故今年資本性開支較高，明年將會減少。
鴻福堂於2014年7月上市，當日招股價1.3元，首日即升至1.7元以上，其後反覆回落，早前更跌至新低0.48元，近日回升至0.54元，市值3.5億。
分析指，鴻福堂股價弱勢，除跟隨大市向下外，亦反映公司決定結束內地分店業務的影響。未來，隨著開平廠房啟用、公司又投入電商及智能售賣機，有助應付不斷上升的市場需求，長遠亦有效降低成本，建議可於10天線水平0.52元吸納，短線目標是250天線0.65元或以上，但若再回落失守年內低位0.48元，亦宜止蝕離場。
訪問、整理：勞家樂
報道：張家玉