華福中心他山之石專欄_態度決定高度

態度決定高度
做生意必要唯利是圖?

文︰鴻福堂集團行政總裁兼執行董事司徒永富

常有朋友問我:「能否為成功下一個定義?」甚麼是成功?社會一般認為,成功就是有錢、有地位、有權力。以我的生意為例,現在有約120間分店,遍佈香港各區,飮品又行銷到海外主要華人社區,我們成功了嗎?究竟量度成功應該用甚麼標準?對我來說,公司的最大目標,是將健康及正能量傳遞至社會每一角落;聽起來很「偉大」,其實這只是我的營商之道︰「生意,必須包含『生』命和『意』義」,我所做的每個商業決定,最終目的都是朝向生命和意義。

“Profit for purpose”

很多人會覺得營商,利潤是最基本的考慮,誰會想做「蝕本生意」?但我卻認為謀利的生意,也可以是「有意義的生意」,就是Profit for purpose的概念,簡而言之,在謀取利潤的前提(利潤是企業能持續經營的條件),同時兼顧整體社會福祉(人們的幸福感、生活質素得以提升)。我的信念是:健康的企業,會製造健康的社會;一個健康的社會,需要大量健康的企業。這讓一盤生意的經營者須考慮生意本身對社會的意義。充滿智慧的所羅門王,作為一個君王,財富、地位、權力,甚麼都有,他卻說一切都是虛空,在日光之下的勞碌沒有甚麼益處。在世的所有「成功人士」的心臟停頓了後,這些「成功」對他來說都沒有任何意義了。(傳1:14)

香港人工時長,工作繁重,為了工作經常廢寢忘餐,犧牲健康。我選擇於商住區和鐵路站開設分店,就是希望為來去匆匆的人們提供一個「加油站」,以湯水、涼茶或小食打打氣。我希望這數分鐘,一份燒賣或一碗湯,能讓營營役役的人們偷閒一刻,享受當下,以快活的心情,慢活的心態,加滿油再上路打拼。

跌碰中尋找合適營運模式

聽起來很「偉大」,其實不然。我也有分店因為「蝕本」而要關門, 公司早期開業時,資金十分短缺,並非每一間分店都有盈利。規模不大時,每當有新想法,必須「計過度過」。是的,經營者必須計算最差情況下的損失,做好風險管理,才不致讓公司「蝕入肉」。而如果計劃可行,就可以「一粒子彈射大炮」,將想法不斷複製。

當年有於鐵路站內開設門市的想法時,我們先實驗並於將軍澳沿線設立數間店舖,反應不俗,同事們仔細研究顧客喜好,發現此模式可行,便複製到其他鐵路站。過程中跌跌碰碰,有在單純消費區中的分店要結業;每一個經驗,讓我們找出最合適的營運模式,我了解到在住宅區及商業區,我們的產品及服務需求更大,我們將版圖擴展至例如北角城市花園、黃埔花園、觀塘工貿區等,整體發展更為遠久,生意額也提升不少。

失敗乃成功之母,知易行難,誰會喜歡失敗挫折?是的,但沒有人能逃避失敗,我們能做到的是面對失敗。

我母親早逝,由祖父母照顧養育。別看我個子也算標準,其實自少身子潺弱,患有哮喘,整個小學階段都因此而不能上體育課,亦要經常進出醫務所,孩子們都愛吃糖我卻要服用特效藥。以現代說法就是「輸在起跑線」,但正因如此,我更明白健康的重要:健康的身體就是幸福之本。現在我在踏上「嬴在終點」的征途呢。

行步見步 積極前行

人生中最大的挑戰,莫過於要從負資產中走出來。我堅信「態度能決定高度」,一個人的未來決定於其選擇。面對挑戰,有人會見步行步,抱持著「上天要你做就去做」的心態。這樣最多只可做到「輸人唔輸陣」,之後如何就不得而知。

1997年金融風暴,不少人受不住壓力,放棄生命。我亦一夜間由「中環才俊」變成負資產,經歷人生低谷,只是唸著少年時信主的一句金句:「我靠著那加力給我的,凡事都能作。」(腓4:13)憑信心「行步見步」,慢慢跨過。「行步見步」與「見步行步」的不同,在於主動還是被動:成功的人生需要主動出擊,勇敢踏出第一步,積極的人才能走得更遠。有沒有看過電影《少年Pi的奇幻漂流》?Pi的小船在一片汪洋中,不知前景,但當沒有退路,就只能心無雜念繼續前行。在前進中,你會發現只有不斷投入心思和時間,汪洋中的每個浪頭,每刻的平靜都是教導,引導你向正確方向航行。當初一無所知開始賣涼茶,一路上慢慢學習並研發新產品,過程中常感嘆天父創造的奧妙,草木每一部分都有不同的藥用價值,那怕是山野間一棵毫不起眼的小草,卻有助身體健康。而我也發現自己在一路成長,漸漸由經營一盤生意,到體會到賣涼茶就是賣健康,賣健康就是賣幸福,涼茶也可以傳遞健康人生這個概念;當生意被賦予生命和意義,生意的經營者才會知道自己的方向。

跟上時代步伐 力爭求變

然而世事常變,時代不停進步,經營模式不可「從一而終」。以前說十年一個經濟循環,自從新經濟出現,三至五年已有一個經濟循環。加上自主消費的誕生,以及「宅經濟」的出現,消費習慣大不同。公司必須隨機應變,與時並進。

香港人雖對網上消費很受落,但這個模式未能成為主流,因為香港人怕悶,需要感受消費。何謂感受消費呢?就是偏好喜歡實體交易,體驗消費行為。公司亦要跟上時代的步伐,推行適合港人的模式。因此我們要強化擁有超過九十萬會員的系統,未來會員可先於手機應用程式下單,再到自選時間到門市自取。結合線上及線下的方式,安排方便攜帶的外帶包裝,為顧客帶來便利生活的服務。

致各位努力中的創業者

看到這裡,你或許會覺得我経營的公司前景尚好,但我心裡常記得「居安思危」這四個字。這四個字說的是老生常談,卻滿是辛酸。創業就似揚帆出海,目的地明確,然而一個又一個風浪卻總是毫無預警地出現,阻著你前進。大海不會風平浪靜,驚濤駭浪是常態,各位的心態必須有所準備,前面還有無數個難以預料的困難等著你。這也是舊约聖經以色列面對荒年,唯有約瑟有智慧在豐年好好準備,拯救了父家的故事(創41:54)。

管理者不只是執行者,更是位哲學家,給予企業意義,賦予生命,將生意推進得更遠更高。若每所企業都奉行Profit for purpose, 最大目標是提升人們的生活質素,令整個社會變得更美好,這樣盈利除了是金錢,更有幸福感呢。

管理者也是社會學家,需要了解到社會的轉變、市場的需求、顧客的消費習慣。若什麼也不了解,就不可能在社會上立足。

管理者更是一位人類學家,明白人的習性、不同顧客群的特性。研究顧客群的喜好,迎合他們的需求,改善產品及營運方式。

當身處的處境愈是紛亂,愈要保持冷靜,愈是掌握情況,愈能準備將來。社會不停演變,我們即將進入另一種消費時代,標誌著新經濟環境出現。當疫情過去,社會並不可能回到原點,另一種新的常態必會出現。請各位緊記要乘風破浪,必須在浪頭前準備好自己。