高端訪談：司徒永富專訪
題：司徒永富——開門的勇者：轉出人生新篇章
文：陳海韻
圖：陳海韻、部份圖片由受訪者提供
前言：
獅子山下，香港人為三餐一宿，咬緊牙關，努力拚鬥，然而，當人生的某一刻同時面對投資損手爛腳、事業極不如意，並徘徊在破產邊緣的時候，你又有沒有勇氣重新開始？司徒永富說，有開門的勇氣才有看到門後那座山的資格，才有邁向成功的資格，司徒永富是一個敢於去開門的人，也是敢於「轉」的人，他強調：「「山不轉路轉，路不轉人轉，人不轉心轉。」
內文：
成功人士，總會告訴你「失敗乃成功之母」，說話的人實在，聽的人或會感到老生常談。今次專訪的故事，是以真人的經歷告訴你：世上沒有捷徑，只有走好腳下的路，就是踏上成功之途。
從「星球人」到涼茶人
像很多工商管理系畢業生，司徒永富一畢業就到了銀行工作，一做就是5年；到了在外國修畢博士學位後，又到了一家中資金融機構工作了5年，人生看似走得很順，一個金融風暴改變一生：「一邊是公司過度投資，基本上到了倒閉的地步；另一邊是自己本身在投資上又損失嚴重。」一次風暴，元氣大傷，要重新站起來，並非易事。
進入涼茶界，是一次偶然的機遇。當時，鴻福堂的老闆們都是他任職銀行時所認識的朋友，那些年的鴻福堂品牌經營不算太好，他們把司徒永富請到公司當執行董事，從每天講「幾球、幾球」（即幾百萬）、人稱「星球人」的金融從業員，變成每天講10元8塊的涼茶店經營者，這位工商管理系博士的落差很大，幸好，心態決定命運，「我屬於樂天知命型的人，遇上了機遇就會抓緊，就會積極去做，可說是行動型的人。」就如當初加入鴻福堂，他說自己拿起了一把火，向上天說：「既然你沒給我其他機會；迫我去賣涼茶，我就賣好這碗涼茶給你看！到現在我的心態都是這樣！」
那些年，鴻福堂只有6-7種產品，俗稱的「六大羅漢」，30家分店中有27家都是特許經營，每年仍有虧蝕，1999年，司徒永富加入了鴻福堂，他說：「我是外行人，未接觸過草本行業，也非中藥專家，卻因此沒有包袱。更由於本身對行業的不熟悉，於是不斷『傻更更』的提出了很多的『why not』，又注入了很多銀行金融界的思考方式。」
食腦人 善築路
轉一轉行，轉一轉心態，銀行經驗成為涼茶店能運用的策略。
投資講對衝、組合，不會把所有的雞蛋放在同一個籃子裡，這樣的投資組合理念，同樣適用於涼茶業。他指出：「涼茶在夏天賣得好，那麼冬天我們要賣什麼？租金又不會因店舖生意下跌而減少，我們應該推出什麼產品？假如我只賣單一貨品，只要產品在業界出現流言，影響消費者信心，那就是整間公司的危機。」
這種風險管理意識，來自當初的金融生意失利，失敗的經驗也令他改變了原本粗枝大葉的性格，待人處事變得慎密，「公司以往都是街舖，每當下雨天生意必定回落，於是我們進一步把店舖分散，包括地面、地底和屋苑分3條線發展；那麼當晴天時，我們3條線都能做好生意；當下雨天時，人們可以到地鐵去購買；到了打八號大風時，市民不用上班，如要購買我們的產品，只要到屋苑樓下就能買到了。」
然而，傳統的行業總有不少老行尊，作為涼茶業新人，更要對草本業毫不了解，卻又是高級管理階段，阻力與挑戰可想而知，當然，風光背後的汗水一般都只有自己才知道。
司徒永富入職的最初幾年，每天工作10多小時是常事，忙的是為了重整公司的成本結構、設定上架、宣傳的計劃，還有內部的員工培訓等等，就算是每星期有一天的休息日，腦海都在為公司的事一直轉著，愈是回想，他愈是不斷感謝太太與品牌持有人的支持。他說：「大事從小事做起，有錯就要認，不要以尊嚴死頂，否則前輩就不敢交事給你，也不會告訴你當中的秘訣。幸運的是，品牌持有人對我的信任。成功，有賴別人的信任，自己的信心，有了這兩樣，就是堅持的毅力。」
涼茶入樽 只是綠燈人
成功，總是為有準備的人而設。涼茶入樽，很多人說是司徒永富的創舉，他表示，其實早在入行前，品牌主要經營者已經在考慮這個問題，他只是全力支持並開綠燈的推手。
司徒永富的考慮也是從金融界的工作經驗而來，「不管你的生意額有沒有增加，店租年年加，入樽的方式卻可以改變成本結構。首先，入樽有利於令產品不再局限於只在分店售賣，改善了店租的問題；其次，是令涼茶可以在便利店、超市、士多等上架並入屋，去到消費者家中的雪櫃，脫離了地域限制；第三，是食用形式的更新，產品不再只能於店中坐著或站著飲用，而是隨身攜帶，可以於辦公室、上堂或聽演唱會時飲用。」
今天，鴻福堂已超過100家分店，並覆蓋到國內城市，全部是自家經營，自家管理，產品種類已增了十多倍，員工人數已達1200多人，在街頭巷尾、地鐵、屋苑，總有一家在附近；而且產品在行業的認知度愈來愈高，成績印證了司徒永富當年的道路是正確的。訪問中，司徒永富一直掛在咀邊的一句是，「自己由一個男人變成了一個女人」，他笑著向筆者說：「我是文科人，對理科一竅不通，而且十指不沾陽春水，現在卻是連茶葉蛋應該怎樣煮，細菌的生長物理環境都要了解，連自己都覺得自己變得乸乸地。」
司徒爺爺的「槌仔」觀
「乸乸地」這個形容詞其實很難與司徒永富劃上等號，據說，每當司徒永富在不同場合「演講」，台下總有為他著迷的眼神（主要是女粉絲），事實上，他有一位具有軍人氣質的爺爺，他的性格也很大程度上受到爺爺的影響。
祖父的工作是在英軍軍營做清潔、打雜，沾染了一種軍人性格，果斷、堅毅、愛秩序與整潔，還有一種永不放棄、不計較的性格。司徒永富在香港出生，家住紅墈，未滿1歲，母親去世，父親去了婆羅洲謀生，有2個哥哥，於是他跟隨年過70的的祖父母生活。因為貧窮，小學只能在板間房的小學讀書，後來又認識了一班壞朋友，曾有一段壞孩子的街童歲月。然而，爺爺的軍人精神與自信的紀律，慢慢的改變了他。
「那時我們住在4樓，是唐樓中的頂樓，老舊的破窗總吸引貓貓狗狗爬進來，隨處大小二便，爺爺每逢星期日都會進行洗樓行動，將全幢唐樓的樓梯洗擦乾淨，這是他的一直以來的作風與紀律。」到二哥長大，爺爺替他倆在天台搭建木屋，為兩兄弟打造新居，那是新奇士板一口釘一口釘揼出來的木屋，也是爺爺一生人的寫照——靠雙手一下一下的揼出人生。
儘管「永富」這個名字，是爺爺對下一代的期望，象徵了大富大貴，司徒永富卻從爺爺身上學到他的「槌仔」觀。「只要一看到槌仔、地拖我就會想起爺爺，這兩樣東西基本已是爺爺的一生，從他身上我看到了一個道理：人生未必要做到大事，只要不輕言放棄，也可以一下一下的揼出人生，總之，應該做的事就應該盡力好好去做。」環境不轉時，心念一轉，便豁然開朗。
家庭日 戶外陽光的日子
如今，司徒永富也做了父親，有一個12歲的兒子，今年正於國際學校升讀中一；
他很清楚好的土壤對孩子成長的重要，他更重視的是孩子的品格，他和兒子協定再長大一點才開facebook，家中也沒有遊戲機。「因為知識是不斷變的，只有品格才不會變，我會給予他有創意的教育。」
司徒永富最重視的是戶外活動，要求兒子每星期五或六之前一定要完成所有作業，留下星期天作為家庭日；而每一個家庭日，他一定是全家外出，要讓家人吸收陽光與效外的空氣，從兒子2歲開始，每晚他也會和兒子「倒垃圾」——在睡前和他談天說地，從一天的工作開始分享，對這段親子時光他珍而重之，倒了10年垃圾，父子之間就像朋友一樣，他自言不是怪獸家長，卻也會讓孩子多學幾樣，讓他有更多選擇，「小時候，我讓他學網球、游泳……目的是讓他有選擇，找到自己的興趣，到了現在，他喜歡的是踼足球，我也隨他自己喜歡。」
在司徒永富眼中，家庭是最重要的，每年總會全家人總動員出外旅行2-3次，一般是日本、台灣，他說：「我們喜歡自由行，尤其喜歡台灣的樸素文化，藝術感與人民情懷，特別是台中、台南，當地又對中醫藥傳統文化保留較多，又能參考他們的經營與包裝文化，一舉兩得。」
副稿：
司徒永富的「蕎麥麵」
《一碗清湯蕎麥麵》是司徒永富最喜歡的小書，也是他每次向人推介的指定故事。他說，故事發生在日本札幌，一對經營蕎麥麵店舖的夫婦。二人堅持要賣最好的蕎麥麵，用心製作，用心服務。故事講述某年的一個除夕夜，已經是晚上10點半，麵店快要關門之前，有一家三口冒雪前來，要求吃一碗蕎麥麵。麵店的老闆沒有多考慮，立即重開火爐，為這3個人煮1碗蕎麥麵，此後每年的除夕晚，這一家三口都會來到麵店，同樣點一碗蕎麥麵。數年過去後，這家人終於點上了三碗麵，故事中的麵店老闆默默為這家人煮麵支持，還有暗自垂淚，因為，麵店老闆從他們的對話得知，原來是小康之家的他們，因為父親駕車撞倒人家庭一夜變天，母親須到工廠工作還債，小哥哥清晨便要外出派報紙，小弟弟則在家中為媽媽和哥哥預備膳食。
這是一本很溫暖的書，看完就像喝到一碗很棒的熱湯。故事中的三母子感動了日本、韓國以及亞洲人，更在企業界掀起風潮，司徒永富在故事中得到了這樣的啟示：「無論是做人還是做企業，都應該從心出發，生意當然是為了生存、獲利的，但用心做的事，客人會感受得到，也會受到欣賞。」他相信做人做事只要問心無愧，光明磊落，自能心安理得，自得其樂，「假如有物質的支持，就應該懂得和家人以及其他人分享，讓更多的人有更好的基礎去發展。」司徒永富正在實踐他堅持的「蕎麥麵理論」，他相信：「一生的果效是從心而發的。」，祝願他的成功，為更多的人帶來騰騰的祝福。
司徒永富小檔案：
姓名：司徒永富，鴻福堂集團執行董事
性別：男
籍貫：廣東開平
出生：香港
家庭：一家三口，兒子12歲，尤其喜愛踢足球
1985年 路易斯安那州大學 教育學碩士
1986年 路易斯安那州大學 工商管理碩士
1995年 南密西西比州大學 教育管理哲學博士
2007年 比立勤大學管理學博士 管理學博士
2009年 香港信義宗神學院 文學碩士（神學）
2011年 香港信義宗神學院 神學碩士
司徒先生：有關閣下在樹仁學院的就讀與任教資料，能請你補充一下嗎？謝謝
1996年起任教樹仁學院(後升格為樹仁大學)至今，現為工商管理學系副教授及行政系主任)
