那天晚上,在三萬呎高空的機艙裡,我一口氣讀完 Will Guidara 的《Unreasonable Hospitality》,心裡像被輕輕撞了一下。作者是紐約米芝蓮三星餐廳 Eleven Madison Park 的主理人,但他寫的不是廚藝,而是更深的東西——「款待」。他說,真正的款待,不是食物有多精緻、服務有多標準,而是讓人「感覺被看見」。
現代管理學之父彼得·德魯克(Peter Drucker) 有一個很有趣的記述。當他十三歲時,有一位激勵人心的宗教老師問同學:「你想你如何被人銘記?」(What do you want to be remembered for?)當然沒有一個學生能夠給出答案。這位老師笑了笑,說:「我並不期望你們馬上能回答這個問題,但如果到了你們五十歲還不能回答,那你們將浪費一生。